«Έλεγχοι παντού» με στόχο τη διασφάλιση της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων ζωικής προέλευσης κατά την περίοδο των εορτών ήταν το μήνυμα που βγήκε από την τηλεσύσκεψη που πραγματοποιήθηκε υπό τον Αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Ανάπτυξης Θεόδωρο Βασιλόπουλο και με την συμμετοχή υπηρεσιακών παραγόντων από τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας, εκπροσώπων από τον ΕΦΕΤ, συλλόγων κρεοπωλών και τοπικών υπεραγορών.
Στην τοποθέτησή του ο κ. Βασιλόπουλος τόνισε ότι οι κτηνιατρικές υπηρεσίες της Περιφέρειας έχουν ήδη ξεκινήσει εντατικούς ελέγχους ενόψει των γιορτών με καθημερινή παρουσία σε σφαγεία, κρεοπωλεία και καταστήματα που πωλούν τρόφιμα και πρόσθεσε: “Με τη συνεργασία που έχουμε αναπτύξει με τον ΕΦΕΤ, τον ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ και τις συναρμόδιες υπηρεσίες μας που εμπλέκονται στο θέμα της ασφάλειας των τροφίμων, είμαστε δίπλα στους πολίτες, στους καταναλωτές διότι το βασικό που θέλει ο καθένας είναι να αγοράζει και να τρέφεται σωστά. Οι παραγωγοί θα πρέπει να γνωρίζουν την προέλευση και οι καταναλωτές θα πρέπει να δώσουν μεγάλη προσοχή στις ενδείξεις αλλά και στις ενδεχόμενες ελληνοποιήσεις. Οι υπηρεσίες μας μεθοδικά όλο το προηγούμενο διάστημα αλλά και πιο εντατικά τις επόμενες ημέρες θα είναι σε συνεχή παρακολούθηση όλων των αλυσίδων. Είμαστε η μοναδική Περιφέρεια που έχει υπογράψει συνεργασία με αυτούς τους φορείς με επικεφαλής τον ΕΦΕΤ. Στόχος μας είναι η προστασία του καταναλωτή και βελτίωση των τιμών στους παραγωγούς”.
Στη σύσκεψη συμμετείχαν ο Προϊστάμενος ΕΦΕΤ Δυτικής Ελλάδας Νίκος Νιφόρας, η Προϊσταμένη Διεύθυνσης Κτηνιατρικής ΠΔΕ Χαρίκλεια Οικονόμου, ο Προϊστάμενος Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας ΠΔΕ Κωνσταντίνος Μήλιος, υπηρεσιακοί παράγοντες και εκπρόσωποι των συλλόγων κρεοπωλών και τοπικών υπεραγορών.
Οδηγίες της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής ΠΔΕ για την αγορά κρεάτων
Στο μεταξύ, από τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας εκδόθηκε σύντομος οδηγός εν όψει των εορτών, προκειμένου το καταναλωτικό κοινό να προστατευθεί από τυχόν προσπάθειες παραπλάνησης.
Όσον αφορά την αγορά του κρέατος επισημαίνονται τα εξής:
Όλα τα σφάγια των ζώων πρέπει να φέρουν σφραγίδες που υποδηλώνουν τη σφαγή σε σφαγείο και συγκεκριμένα σφραγίδα οβάλ σχήματος, η οποία αναγράφει στο κέντρο της έναν κωδικό αριθμό (π.χ. S83) που υποδηλώνει το σφαγείο και την χώρα στην οποία εσφάγησαν) – χρώμα «λαμπρό κυανό» τυρκουάζ για τα κρέατα ελληνικής σφαγής.
Σε όλα τα κρέατα βοοειδών, χοιρινών και αιγοπροβάτων θα πρέπει να υπάρχει διαθέσιμη η πληροφορία για τη χώρα εκτροφής και χώρας σφαγής (παρατίθεται υποχρεωτικά στην προθήκη πώλησης, αναγράφεται στην ετικέτα ζύγισης του κρέατος αλλά και στην απόδειξη λιανικής πώλησης).
Τα θηράματα πρέπει να έχουν σφαγεί σε σφαγεία, να έχουν υποστεί πλήρη εκδορά και να φέρουν σφραγίδα του σφαγείου που έγινε η σφαγή. Για την προέλευση ισχύει ό,τι και για τα άλλα είδη κρεάτων.
Οι γαλοπούλες πρέπει να είναι αποπτιλωμένες και απεντερωμένες.
